Streetfood per eccellenza in Liguria sono la focaccia, la farinata, i frisceu (frittelle salate) che possono essere semplici, di bianchetti o di baccalà, i cuculli (piccole e tonde frittelle a base di farina di ceci), le verdure ripiene (zucchine, cipolle, melanzane) cotte al forno, i polpettoni di verdure (patate e fagiolini), e le torte salate (di zucca, di carciofi, di bietole, di riso…). Speciale menzione merita il coniglio alla ligure "da Oscar" in base alla ricetta del cardinal Bellucci, nel film di Sorrentino "La Grande Bellezza": «Dodici pezzi, rosolato, timo, alloro, rosmarino, vino rosso, olive taggiasche: ecce coniglio alla ligure». E per concludere non dimentichiamoci dei dolci… anche in questo la Liguria vi sorprenderà: innanzitutto il Pandolce, una prelibatezza da forno - attenti a non chiamarlo panettone - re indiscusso tra i dolci. Una delizia tutta genovese è la Panera, da gustare anche come semifreddo: caffé, zucchero e panna sapientemente lavorati regalano una crema soffice come il cappuccino, ottimo da gustare perdendosi fra i caruggi della vecchia Superba.

Se vi piace andare alla scoperta di antichi borghi, una tappa d’obbligo è Torriglia in Val Trebbia, che vi stupirà con i suoi Canestrelli, un fiore a sei petali di friabile pastafrolla. La riviera dà i natali anche a contenute ma pregiate produzioni vitivinicole tipiche del territorio: Vermentino, Lumassina, Rossese, Ormeasco, Pigato e Sciacchetrà sono solo alcuni dei vini da gustare durante il vostro soggiorno in Liguria!